中國是世界養(yǎng)豬大國，有幾千年的養(yǎng)豬歷史。改革開放前，中國養(yǎng)豬業(yè)一直傳承著分散的養(yǎng)殖方式，實(shí)現(xiàn)著自給自足;進(jìn)入改革開放以后，中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了根本的變化，從逐步使用機(jī)械化代替手工操作，到實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，期間，先后出現(xiàn)了一批規(guī)?；B(yǎng)豬場。

　　特別是2007年，中央出臺了一系列養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展激勵政策，促進(jìn)了中國規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)部2013年統(tǒng)計，全國年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬已經(jīng)達(dá)到50%以上。據(jù)2014年國家統(tǒng)計公報，2013年底全國生豬存欄47411萬頭，豬肉產(chǎn)量5493萬噸;據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站，2013年年底全國存欄能繁母豬4938萬頭;據(jù)中國種豬信息網(wǎng)統(tǒng)計，2013年全年進(jìn)口種豬17656頭。2013年以來，溫氏、中糧、正大、雛鷹、揚(yáng)翔等企業(yè)在東北、西北建設(shè)一大批生豬基地，形成了一批養(yǎng)豬業(yè)龍頭企業(yè);與此同時，中國幾千年的養(yǎng)豬歷史所孕育的散養(yǎng)戶也并沒有因此消失。中國養(yǎng)豬業(yè)形成了散養(yǎng)、中小規(guī)模、龍頭企業(yè)發(fā)展并存的格局。

　　由此，出現(xiàn)了生豬生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定，生豬生產(chǎn)沒有與工業(yè)化、城市化同步，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)程度低，信息監(jiān)測預(yù)警調(diào)控滯后等現(xiàn)象，加之生豬生長周期性的影響，形成了所謂的“豬周期”。但是隨著養(yǎng)豬規(guī)模化的比例逐年提高，這種周期逐漸被打破，從近三年來的生豬價格我們可以看出，養(yǎng)豬業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向了薄利時代，2014年成為近三年以來虧損最嚴(yán)重的一年，中國養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在經(jīng)歷著洗禮。

　　過去幾年中國的經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)著超高速的跨越式發(fā)展，但與此同時也留下了資源消耗過快、生態(tài)惡化、效率低下、產(chǎn)能過剩等后遺癥，很不利于今后中國經(jīng)濟(jì)的后續(xù)增長。面對全球的經(jīng)濟(jì)疲軟、國際競爭環(huán)境惡化，中國再一次把經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整放在首要位置，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了新常態(tài)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整期，中國的養(yǎng)豬業(yè)也隨之進(jìn)入新常態(tài)期，在這一時期，中國養(yǎng)豬業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

　　從種豬品種上看，中國的規(guī)?；i場幾乎都是國際通用品種豬：杜洛克、長白、大白豬，2008—2013年間共進(jìn)口種豬63388頭。從發(fā)展高生產(chǎn)力水平養(yǎng)豬業(yè)上來說，我們國家的地方品種豬沒有競爭力，我們要發(fā)展高生產(chǎn)力水平就要源源不斷從國外進(jìn)口種豬。

　　從原料上看，2013年玉米1—12月總進(jìn)口量326.5萬噸，大豆1—12月總進(jìn)口量6337.5萬噸。我們只有18億畝耕地，如果不進(jìn)口原料，僅大豆的每年需求量就需要5億畝耕地，因此我們還要大量進(jìn)口糧食。目前，我國從美國、巴西、阿根廷等多國進(jìn)口原料，預(yù)計2020年中國將是全球最大的糧食進(jìn)口國。

　　從成本上看，我國勞動力成本不斷上升，現(xiàn)在規(guī)模化豬場生產(chǎn)1kg毛豬成本要在14元，而美國、法國等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家原料成本相當(dāng)于中國的70%，加上他們母豬年生產(chǎn)力水平高，豬肉生產(chǎn)成本就必然低于我們。

　　從豬肉產(chǎn)量上看，每年都在5000萬噸以上，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)不透明、貿(mào)易壁壘等原因，生產(chǎn)的豬肉幾乎都是靠國內(nèi)消費(fèi)。由于消費(fèi)不暢，出現(xiàn)了最近幾年養(yǎng)豬虧損局面。

　　我們使用國外種質(zhì)發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，我們又要受到國外優(yōu)質(zhì)豬肉的貿(mào)易沖擊，我們又要大量進(jìn)口玉米、大豆去飼養(yǎng)我們的豬只，我們的勞動力成本正在走高，我們的環(huán)保壓力又如此沉重，建立自貿(mào)區(qū)后國際間產(chǎn)品可以在自貿(mào)區(qū)內(nèi)流動，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)格局必將打破，養(yǎng)豬市場必將重新洗牌，中國養(yǎng)豬業(yè)也將隨之發(fā)生重大變革。

　　2014年是中國豬業(yè)變化巨大的一年，我們在幾次品牌展會上都可以看到，參展的民族企業(yè)越來越少，無論在種質(zhì)、設(shè)備，還是飼料及添加劑都是以國外豬業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)，我們不能不清醒地認(rèn)識到這一點(diǎn)。

　　2014年11月，在北京成功召開了APEC會議，其主要議題是在成員國間建立自由貿(mào)易區(qū)。11月17日，中國國家主席習(xí)近平與澳大利亞總理阿博特在澳大利亞首都堪培拉舉行會談，雙方共同確認(rèn)實(shí)質(zhì)性結(jié)束中澳自由貿(mào)易協(xié)定談判。中澳自由貿(mào)易協(xié)定談判于2005年4月啟動，在開放水平方面，澳大利亞對中國所有產(chǎn)品關(guān)稅最終均降為零，中國對澳大利亞絕大多數(shù)產(chǎn)品關(guān)稅最終降為零。這標(biāo)志著APEC自由貿(mào)易區(qū)的起航。面對國內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)條件、生產(chǎn)效率、養(yǎng)豬成本等方面的差距，自貿(mào)區(qū)的建立對中國養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生的沖擊也會很大，未來中國養(yǎng)豬業(yè)將會面臨更大的挑戰(zhàn)。加上美國、法國等發(fā)達(dá)國家養(yǎng)豬成本較低，從而形成了低廉的豬肉價格，即使從國外進(jìn)口豬肉扣除關(guān)稅等價格影響，與我們國內(nèi)相比豬肉價格也很占優(yōu)勢，這令國內(nèi)許多有識之士很擔(dān)憂，如果在行情不佳之時，再引進(jìn)進(jìn)口肉，對我國豬肉市場不管是養(yǎng)戶心理還是市場價格都會產(chǎn)生雪上加霜的效應(yīng)，不利于中國豬業(yè)的健康發(fā)展。

　　最近還有很多聲音，比如美國預(yù)計2015年豬肉產(chǎn)量在增加，葡萄牙要向中國出口豬肉，中國要從保加利亞進(jìn)口玉米等，我們養(yǎng)豬業(yè)要持續(xù)發(fā)展，中國養(yǎng)豬人要重樹信心，中國豬業(yè)要重樹尊嚴(yán)。我們必須居安思維，深刻反省，民族豬業(yè)的春天何時可以到來?中國豬業(yè)核心競爭力在那里?我們?nèi)绾螌Υ@樣國際大環(huán)境的新常態(tài)?

　　第一，發(fā)揮地方品種肉質(zhì)優(yōu)勢。中國地方品種肉質(zhì)優(yōu)勢明顯。改革開放初期，我們追求最大的生產(chǎn)效率，解決個人吃飽肚子的問題?，F(xiàn)在不同了，中國人開始追求高質(zhì)量生活。需要肉質(zhì)鮮美的優(yōu)質(zhì)豬肉。我們可以利用外來品種和地方品種雜交，獲得生長速度適中，瘦肉率中等，豬肉風(fēng)味、營養(yǎng)上層的優(yōu)質(zhì)中、高檔豬肉。

　　第二，發(fā)揮地方品種具有耐粗飼、節(jié)糧優(yōu)勢。中國地方品種表現(xiàn)出明顯節(jié)約糧食優(yōu)勢，我們可以開發(fā)麥麩、酒糟等飼料資源，雖然生長速度慢些，但綜合經(jīng)濟(jì)效益并不低。

　　第三，發(fā)揮地方品種抗病力強(qiáng)、抗逆性等優(yōu)勢。面對外來品種全球豬病泛濫的局面，中國地方品種表現(xiàn)出極大優(yōu)越性。

　　第四，大力倡導(dǎo)家庭農(nóng)場養(yǎng)豬。我認(rèn)為，中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方向是家庭農(nóng)場。理由一，家庭農(nóng)場規(guī)模小，轉(zhuǎn)型容易，有活力，創(chuàng)新能力強(qiáng)，容易使用新技術(shù)和新工藝。理由二，大型企業(yè)一旦進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，當(dāng)行情不好時，進(jìn)出兩難，只能等著虧損。為什么國家重點(diǎn)扶持種小企業(yè)也是基于這個道理。理由三，因為，畜牧法規(guī)定農(nóng)民可以在自己的土地上從事養(yǎng)豬，這就是中國養(yǎng)豬業(yè)沒有門坎，誰都可以養(yǎng)。理由四，家庭農(nóng)場更容易處理糞便帶來的污染，而大型企業(yè)處理起來很難。理由五，家庭農(nóng)場成本低，大型企業(yè)成本居高不下。理由六，解釋一個誤區(qū)，認(rèn)為家庭農(nóng)場技術(shù)落后。經(jīng)過多年生豬遺傳改良，農(nóng)民已經(jīng)掌握現(xiàn)代育種與繁殖技術(shù)，包括飼料配合技術(shù)，疾病防控技術(shù)，況且還有很多專業(yè)化公司服務(wù)，可以幫助農(nóng)民制定選配計劃，甚至將來誕生獸醫(yī)專業(yè)公司，職業(yè)獸醫(yī)負(fù)責(zé)免疫。因此，有理由說，中國養(yǎng)豬業(yè)的未來是小規(guī)模企業(yè)!

　　第五，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)競爭力。我們要盡最大努力通過控制疫病，強(qiáng)化管理等手段提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、增加產(chǎn)出。通過養(yǎng)豬設(shè)施、設(shè)備改進(jìn)，提高現(xiàn)代化管理水平和養(yǎng)豬信息化和自動化程度來武裝我們。

　　第六，加強(qiáng)行業(yè)的自律，重拾消費(fèi)者信心。中國民族豬肉品牌的樹立，不僅需要養(yǎng)豬管理者樹立行業(yè)自律的理念，從自身去嚴(yán)格管理嚴(yán)格生產(chǎn)，打破養(yǎng)兩樣豬，與消費(fèi)者吃不同豬肉的格局。同時也要重拾消費(fèi)者對中國養(yǎng)豬業(yè)品質(zhì)的信心，逐漸將中國品質(zhì)、好吃的豬肉深入人心。