1、6月豬價一個月才上漲1元/公斤左右
本周全國生豬市場雖然繼續(xù)延續(xù)之前的上漲勢頭，但不難看出漲的也是非常艱難，全國瘦肉型豬的出欄均價從上周末6月25日的13.79元/公斤漲至本周末7月2日的13.95元/公斤。在半個月前的6月15日左右全國瘦肉型豬的出欄均價就已經(jīng)達(dá)到13.75元/公斤，直到現(xiàn)在仍未突破14元/公斤。
全國生豬市場瘦肉型豬出欄均價自5月31日跌至今年上半年的最低價12.78元/公斤后，剛進(jìn)入6月份便開啟了絕地反彈之路。但反彈上漲之路充滿艱難險阻，漲的異常困難。期間賣方養(yǎng)豬人和買方屠宰企業(yè)代言人豬經(jīng)紀(jì)都在激烈爭奪定價權(quán)，屠宰企業(yè)無時無刻不在試圖壓價。自6月1日至7月2日一個月的時間里，豬價雖然保持震蕩上漲，但沒有一次上漲連續(xù)堅持十天以上，便是因為上述原因。
2、供需博弈異常激烈原因
在兩周前的周報中我們就曾對供需兩端激烈博弈爭奪定價權(quán)進(jìn)行過詳細(xì)的分析，認(rèn)為：“屠宰企業(yè)在近期豬價回升的過程中無時無刻不在圖謀壓價，原因很簡單，現(xiàn)在不管是南方還是北方，均已進(jìn)入一年之中最為炎熱的夏季，豬肉消費(fèi)需求較為疲軟……”其次，前期壓欄大豬仍未完全消化，以及華北地區(qū)環(huán)保拆豬場行動仍在繼續(xù)，非正常出欄的現(xiàn)象仍較多，這些都為屠宰企業(yè)借助天氣炎熱、豬肉消費(fèi)疲軟之勢進(jìn)行壓價提供了前提條件。
毫無疑問，買方屠宰企業(yè)始終在壓低豬價。但上游賣方養(yǎng)豬人同樣在誓奪定價權(quán)。因為一個不隨個人意愿而改變的事實是：5-8月份期間正?？沙鰴诘臉?biāo)準(zhǔn)體重豬都是在春節(jié)前后仔豬腹瀉相對嚴(yán)重期間出生的，可出欄的標(biāo)豬數(shù)量較5月份前略有減少。因此，屠宰企業(yè)試圖壓價的人為意志很難改變前期自然因素導(dǎo)致的既成事實。供需激烈博弈的結(jié)果便表現(xiàn)為緩慢震蕩上漲，也是當(dāng)前豬價上漲如此艱難的原因。
3、通過標(biāo)豬、牛豬價格差異看供需博弈變化趨勢
在多年前我們就曾提出“通過標(biāo)豬、牛豬價格差異來準(zhǔn)確判斷短期豬市供需博弈的變化趨勢”的觀點(diǎn)。其主要原因在于，我國除了西南云貴川地區(qū)外，其他絕大部分地區(qū)對140公斤以上超正常出欄體重的牛豬并無特殊消費(fèi)喜好。東部經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)群體，隨著收入和購買力的提高，對精瘦肉的消費(fèi)喜好較為明顯，因此以110公斤-140公斤正常出欄的瘦肉型豬為主。西南地區(qū)是我國主要的少數(shù)民族聚集區(qū)，依然保持著對“肥瘦相間”豬肉的特殊喜好這一傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣。因此，正常情況下超重牛豬大部分都流向西南云貴川地區(qū)。
正常的豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，喜好標(biāo)豬的地區(qū)和需求量均要遠(yuǎn)高于喜好牛豬的地區(qū)和需求量。從我國的生豬產(chǎn)區(qū)布局看，除了西北地區(qū)外，從東北、華北到華中、華南、西南均是生豬主產(chǎn)區(qū)。也就是說，只要除西北地區(qū)以外的這五大生豬主產(chǎn)區(qū)不出現(xiàn)生豬供應(yīng)嚴(yán)重不足，正常出欄的標(biāo)豬便能滿足大部分地區(qū)的消費(fèi)需求，牛豬的銷售便可能受阻，這種情況下標(biāo)豬價格將高于牛豬價格。
但生豬市場之所以波動劇烈，就是因為生豬存欄和供應(yīng)非常不穩(wěn)定，大部分時間處于供不應(yīng)求和供大于求的狀態(tài)，而非長時間處于供需均衡狀態(tài)。一旦生豬存欄和供應(yīng)進(jìn)入存欄不足、供不應(yīng)求的狀態(tài)，賣方養(yǎng)豬人便因為生豬供應(yīng)短缺而自動獲得定價權(quán)。此時大部分屠宰企業(yè)處于豬源短缺、收購困難的被動狀態(tài)，大部分屠宰企業(yè)開工率較低，此時宰殺兩頭牛豬基本上的出肉量基本接近于宰殺三頭標(biāo)豬的出肉量，因此，此時牛豬更為緊俏，價格也略高于標(biāo)豬。這種情況在每輪豬周期的高峰期都曾出現(xiàn)，如2011年和2016年的金豬年。
一旦生豬市場走出嚴(yán)重供不應(yīng)求、豬價跌出高峰區(qū)域，生豬存欄和供應(yīng)均進(jìn)入增長通道，隨著生豬供應(yīng)的增加，屠宰企業(yè)豬源短缺、收購困難的窘境就將明顯改善，牛豬也便逐漸“失寵”，價格也不在高于標(biāo)豬。如回顧歷史，2013年、2014年生豬市場產(chǎn)能過剩、嚴(yán)重虧損期間，大家可曾記得當(dāng)時的標(biāo)豬的牛豬價格？
4、周期性下跌期壓欄和二次育肥養(yǎng)牛豬就是在“刀口上舔血”
通過以上分析不難看出，當(dāng)前標(biāo)豬價格高于牛豬價格，說明當(dāng)前生豬市場并非處于供應(yīng)嚴(yán)重不足的狀態(tài)，豬周期已經(jīng)跌至周期性下跌期中段是毫無爭議的事實。在豬周期完成觸底之前，生豬市場大部分時間處于下跌狀態(tài)，只有少部分時間處于上漲狀態(tài)，而且這種階段性反彈難以持續(xù)較長時間，上漲的空間也較為有限。
在“前高后低”逐漸下跌的大趨勢下，標(biāo)豬價格高于牛豬價格將是常態(tài)，標(biāo)豬不賣反而壓欄養(yǎng)牛豬就是“高價不賣低價賣”的愚蠢行為。對于買標(biāo)豬二次育肥養(yǎng)牛豬更是在賭大趨勢下跌過程中那“曇花一現(xiàn)”的階段性反彈，稍有不慎也將是“高價補(bǔ)、低價出”的結(jié)果。
通常我們所說的“順勢而為”就是“對的時間要做對的事”，而以上兩種行為明顯不是這樣，而是在賭博、在“刀口上舔血”！自十年前的2007年搜豬網(wǎng)正式上線為全國養(yǎng)豬人公益服務(wù)開始，就在時刻不間斷的發(fā)布生豬預(yù)警報告，其目的就是要讓越來越多的養(yǎng)豬人準(zhǔn)確的判斷出生豬市場變化的趨勢，以做“順勢而為”正確的事情。
雖然這十年來我們也有預(yù)測不準(zhǔn)的時候，也有很多人一直在罵我們，但我們70%以上的預(yù)測準(zhǔn)確度從未對生豬市場變化的大趨勢誤判過，這對于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬人足以“順勢而為”合理規(guī)避虧損、及時抓住機(jī)會。不準(zhǔn)的大部分是階段性波動，其受人為因素影響較大，如人為過度壓欄、恐慌拋售等。這30%左右不準(zhǔn)的對于抓仔豬搞育肥、抓標(biāo)豬養(yǎng)牛豬的養(yǎng)豬人來說，確實很難準(zhǔn)確的躲虧損、抓機(jī)會，唯一能做到的就是盡可能的讓其看清大趨勢后，對自己的行為進(jìn)行評估。
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（作者：搜豬網(wǎng)_中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師 馮永輝，微信訂閱號：搜豬，個人微信號：18611783480）。
(審核編輯: 李潔)
