1.雜粕替代豆粕技術(shù)要點(diǎn)
第一：保證相同的采食量（采食）
控制影響適口性的不良成分（降低對采食量的不利影響）
補(bǔ)充改善適口性的成分（提高采食量）
第二：提供相同的可吸收蛋白總量（消化、吸收）
保證原料氨基酸的平衡性（補(bǔ)充必需氨基酸）
提供相當(dāng)?shù)目上鞍卓偭浚ㄌ岣呦芰?、提高原料可消化性?/span>
第三：減少動物腸道、機(jī)體損傷和加強(qiáng)損傷后修復(fù)（利用）
控制原料有害成分如霉菌毒素和天然毒素成分（減少腸道、肝臟、機(jī)體等損傷）
強(qiáng)化功能物質(zhì)的作用（維持組織、器官結(jié)構(gòu)與功能正常）
2.雜粕替代豆粕的關(guān)鍵措施
2.1改善雜粕對采食量的影響
（1）雜粕中影響適口性的成分
【資料來源】于繼英等，飼料適口性的重要性及主要影響因子
（2）關(guān)鍵措施
控制雜粕的使用量
使用調(diào)味劑改善飼料適口性（甜味劑可掩蓋不良口感，保持飼料甜度2-3%蔗糖甜度）
2.2 保證雜粕提供相同蛋白和氨基酸
（1）中大豬對蛋白和氨基酸比例的要求
（2）關(guān)鍵措施
雜粕替代豆粕補(bǔ)平必需氨基酸，首先補(bǔ)充Lys，再根據(jù)Lys:Met:Trp:Thr比例要求，適當(dāng)補(bǔ)充另外3種氨基酸。配方調(diào)整時還需要考慮其它營養(yǎng)成分，根據(jù)原料數(shù)據(jù)庫參數(shù)，達(dá)到相同氨基酸水平和比例的前提下，調(diào)整凈能、礦物質(zhì)、纖維等。
表豆粕與雜粕的蛋白和氨基酸組成
2.3 提高整個飼料可吸收蛋白總量
（1）中大豬料對蛋白消化率的要求
生長育肥豬（30kg以上）回腸末端蛋白表觀消化率85%（Yun等2005）
（2）關(guān)鍵措施
雜粕預(yù)處理提高可消化性（脫殼、發(fā)酵、酶解等）
提高豬自身消化能力（酸化劑提高胃對蛋白的消化能力；生物活性肽提高腸道消化能力等）
表中大豬對豆粕和雜粕的蛋白消化率
2.4 控制雜粕有害成分和加強(qiáng)損傷后修復(fù)
（1）中大豬對飼料有害成分的控制要求
A、霉菌毒素的控制要求
【資料來源】2018年5月1日實(shí)施新版《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2017》
【資料來源】王娟等，2019年飼料原料霉菌毒素污染狀況調(diào)查[J]
B、天然毒素的控制要求
【資料來源】2018年5月1日實(shí)施新版《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2017》
（2）關(guān)鍵措施
控制雜粕質(zhì)量（采購源頭控制、質(zhì)量過程監(jiān)控）
盡可能縮短使用周期（防止使用過程霉變加劇）
降低有害成分（原料預(yù)處理）
增加功能成分修復(fù)機(jī)體損傷（生物活性肽的修復(fù)功能等）
表雜粕中霉菌毒素的實(shí)際含量
【數(shù)據(jù)來源】中歐養(yǎng)殖聯(lián)盟（2019年1-6月霉菌毒素污染狀況報告），丁麗，2014；王曉玲，2021
表雜粕中天然毒素的實(shí)際含量
3.雜粕替代豆粕的推薦方案
3.1研究領(lǐng)域的結(jié)果
預(yù)處理的棉粕、菜粕、花生粕替代豆粕絕對用量的4-10%，不影響生產(chǎn)性能。
3.2實(shí)際生產(chǎn)的推薦
實(shí)際生產(chǎn)中雜粕替代豆粕比例往往超過10%甚至全部替代，且原料質(zhì)量難以控制。因此，雜粕大比例替代豆粕更需在采食、消化吸收、利用的3個關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)上下功夫：
改善飼料適口性：使用甜味劑，提高采食量。
提高蛋白消化率：使用酸化劑（胃發(fā)揮功能）、生物活性肽（腸道發(fā)揮功能）提高消化能力，提供更多可吸收蛋白總量。
提高蛋白利用率：使用生物活性肽改善豬群腸道/機(jī)體健康，提高飼料轉(zhuǎn)化效率。
(審核編輯: 豬豬俠)
