飼料廠對(duì)于玉米的品控需要從源頭抓起,從主要控制指標(biāo)、一般要求、對(duì)霉變玉米進(jìn)行檢查區(qū)分等方面一一把控。
主要控制指標(biāo)
水分、霉變、含雜、不完善粒、容重、脂肪酸值。感觀非常重要。
一般要求
水分≤15%,霉變?!?/span>1%(豬用),≤3%(禽用),雜質(zhì)≤1%,不完善?!?/span>5%,容重≥660g/l,脂肪酸值≤70mgKOH/100g(乳豬用玉米≤40mgKOH/100g)。
對(duì)霉變玉米進(jìn)行檢查區(qū)分
田間毒素:赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、伏馬毒素。
倉儲(chǔ)毒素:黃曲霉毒素(AFB1)、赭曲霉毒素(OA)。
赤霉病玉米的毒素情況:F-2:24000ppb;DON:150ppm。
畜禽耐受情況:F-2(豬):200-400ppb;DON(豬):1ppm,DON(禽類):5ppm。
要將赤霉病玉米單獨(dú)算出
控制目標(biāo):<1%, F-2:24000*1%=240ppb;DON:120*1%=1.2ppm。
理想目標(biāo):<0.5% ,F-2:24000*0.5%=120ppb;DON:120*0.5% = 0.60ppm =60ppb。
拒收范圍:>2% , F-2:24000*2%=480ppb;DON:120*2%=2.40ppm。
調(diào)控范圍:1~2%,應(yīng)據(jù)市場及倉庫存貨而定。
乳豬料玉米:建議單獨(dú)存放,赤霉籽應(yīng)<0.5%。
合格玉米
不合格玉米
上述六種統(tǒng)稱不完善粒。
生霉粒&蟲蝕粒附圖
陳化玉米與脂肪酸值
人們把玉米在自然條件下貯存過程中,營養(yǎng)成分自然的變質(zhì)稱為陳化,已經(jīng)發(fā)生陳化的玉米,稱之為陳化糧。脂肪酸值反映出玉米陳化的程度脂肪酸值(mgKOH/100g)<30,當(dāng)年,好;30-50,儲(chǔ)存1-2年,較好;50-70,儲(chǔ)存3年,一般;70-100,>3年,差;>100,很差,不能用于飼料。
烘干的程度對(duì)玉米的影響
淀粉的糊化與老化單筒烘干與雙筒烘干:單筒烘干溫度高,質(zhì)量差;雙筒烘干溫度低,質(zhì)量好。
容重對(duì)價(jià)值的影響
玉米容重的大小反映玉米子粒的飽滿度、完整度、均勻度和籽粒的大小,容重越大,子粒中含的營養(yǎng)物質(zhì)也越多。
一般情況下玉米的價(jià)值判斷:25克/升容重相當(dāng)于1%水分。
a:水分15%容重710地產(chǎn)玉米=水分14%容重685玉米
b:水分13%容重660東北玉米=水分14%容重685玉米
這是操作東北玉米的理論依據(jù),也是品管使用玉米的依據(jù)。出現(xiàn)a、b等值情況,選b不選a(干物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)差)。
(審核編輯: 豬豬俠)