1.“能繁母豬存欄”、“生豬存欄”、“生豬出欄”、“豬肉產(chǎn)量”為統(tǒng)計局統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，按季度發(fā)布全國及各省相關數(shù)據(jù)，環(huán)比是與上一個季度相比。2023年開展了主要畜禽監(jiān)測調查樣本轉換，以2023年開展的全國摸底數(shù)據(jù)為抽樣框，采用單主題與規(guī)模成比例的抽樣方法(PPS)，在全國31個省(自治區(qū)、直轄市)調查轄區(qū)內所有大型養(yǎng)殖場(戶)和抽中的中小型養(yǎng)殖場(戶)，樣本量約44萬戶。
2.按照《生豬產(chǎn)能調控實施方案(2024年修訂)》，全國能繁母豬存欄正常保有量為3900萬頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的92%—105%區(qū)間(含92%和105%兩個臨界值)為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動;能繁母豬存欄量處于正常保有量的85%—92%或105%—110%區(qū)間(含85%和110%兩個臨界值)為黃色區(qū)域，表示產(chǎn)能大幅波動(減少/增加);能繁母豬存欄量低于正常保有量的85%或高于正常保有量的110%為紅色區(qū)域，表示產(chǎn)能過度波動(減少/增加)。季度末月份能繁母豬存欄量為國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù);非季度末月份，以國家統(tǒng)計局季度末數(shù)據(jù)為基數(shù)，根據(jù)農業(yè)農村部定點監(jiān)測的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率，推算得出。
3.“規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量”為農業(yè)農村部統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，覆蓋全國規(guī)模以上(年屠宰量2萬頭以上)生豬定點屠宰企業(yè)。
4.“全國二元母豬銷售價格”、“生豬出場價格"為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，由國家發(fā)展和改革委員會價格監(jiān)測中心依據(jù)《全國主要畜禽產(chǎn)品及飼料價格監(jiān)測報告制度》進行價格監(jiān)測、匯總、整理得到。該項監(jiān)測覆蓋全國生豬主產(chǎn)區(qū)，選取當?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和管理規(guī)范、具有代表性的生豬養(yǎng)殖場(戶)為采報價定點單位。
5.“全國仔豬價格”為農業(yè)農村部統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國500個縣域中心集貿市場和采集點固定監(jiān)測數(shù)據(jù)。
6.“全國批發(fā)市場白條豬價格”為農業(yè)農村部統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國200個重點農產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)價格。
7.“36個大中城市批發(fā)市場白條豬價格”、“36個大中城市豬肉(后腿肉)零售價格”為商務部統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，監(jiān)測覆蓋36個大中城市有代表性的批發(fā)市場、超市和農貿市場，分別采集白條豬批發(fā)價格、豬后腿肉零售價格。因統(tǒng)計制度修訂，監(jiān)測品種標準有所調整，豬后腿肉零售價格同比漲幅按照可比口徑計算。
8.“36個大中城市豬肉(精瘦肉)零售價格”為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是36個大中城市有一定代表性的超市和農貿市場豬肉(精瘦肉)平均零售價格。
9.“縣鄉(xiāng)集貿市場豬肉零售價格”為農業(yè)農村部統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國500個縣域中心集貿市場固定監(jiān)測數(shù)據(jù)。
10.進出口為海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)保留兩位小數(shù)。
11.“豬糧比價”為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國生豬出場價格與全國玉米批發(fā)價格的比值。
12.“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤”為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，其中“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”指出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和，以及除主產(chǎn)品以外其他部分的產(chǎn)品或與生豬生長過程直接相關的附帶產(chǎn)品產(chǎn)值;“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”指生產(chǎn)過程中耗費的現(xiàn)金、實物、勞動力和土地等所有生產(chǎn)要素的成本;“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤”指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程中投入的現(xiàn)金、實物、勞動力和土地等全部生產(chǎn)要素成本后的余額。數(shù)據(jù)均為四舍五入后取整。2023年3月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別虧損262元和169元;2024年2月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別虧損87元和盈利35元。
來源：農業(yè)農村部
(審核編輯: 錢濤)
