在過去20年里，由于對經(jīng)濟(jì)效率、動物福利、食品安全、減少環(huán)境影響以及禁止或避免使用促生產(chǎn)類抗生素的需求不斷增加，腸道健康這一主題在家禽生產(chǎn)中引起了更大的興趣，同時也是減抗、禁抗實(shí)施的重要環(huán)節(jié)。以及在減抗降耐藥的全球行動中，越來越多的農(nóng)場已然證實(shí)：只要把關(guān)鍵的注意力放在家禽腸道健康上，就可以在不犧牲動物生產(chǎn)性能和健康的基礎(chǔ)上減少抗生素的使用。

但是，要保障家禽腸道健康，我們首先必須做到讓它們吃的好，即保證采用高質(zhì)量的飼料。飼料廠有責(zé)任也有義務(wù)按照最高的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)飼料。反過來，這也會增加公眾對所購買的家禽產(chǎn)品的信任度，促進(jìn)家禽行業(yè)減抗、禁抗的健康發(fā)展。

此外，為保證飼料廠生物安全，生產(chǎn)商必須對飼料進(jìn)行消毒，可以選擇包括熱處理、有機(jī)酸和益生菌以及其它飼料添加劑在內(nèi)的等手段;但生產(chǎn)商應(yīng)充分了解飼料進(jìn)行化學(xué)處理(有機(jī)酸)能夠保證飼料在運(yùn)輸中以及送達(dá)養(yǎng)殖場后，有機(jī)酸的余效仍可起到保護(hù)作用，而且能夠避免熱處理可能引發(fā)的二次污染;但是這種處理方法需要消耗大量的有機(jī)酸。這些衛(wèi)生策略不僅能夠起到消毒的作用，還能改善動物健康和生產(chǎn)性能，使畜禽生產(chǎn)商在防控沙門氏菌等細(xì)菌污染的過程中獲得額外的經(jīng)濟(jì)效益。

“在家禽養(yǎng)殖過程中，不可避免地會面臨來自外界環(huán)境或者物理因素對家禽造成的應(yīng)激，這些應(yīng)激會導(dǎo)致家禽免疫抑制，從而影響免疫系統(tǒng)發(fā)育、增加疾病易感性;而且應(yīng)激的發(fā)生，家禽腸道中釋放的應(yīng)激激素和神經(jīng)遞質(zhì)會導(dǎo)致大腸桿菌、沙門氏菌和鏈球菌等細(xì)菌的增殖，因此我們可以考慮在應(yīng)激期使用腸道健康添加劑，減少這些細(xì)菌的過度生長?！敝档靡惶岬氖?，有機(jī)酸添加劑能夠很好地改善料肉比，并能提高期末增重;如二甲酸鉀可以使期末增重提高近2%，飼料效率提高2%以上。

總體來說，在減抗、禁抗實(shí)踐中，我們需要設(shè)定完整的計劃，遵從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I養(yǎng)(始終如一的飼料原料)、良好的腸道健康、良好的整體健康，并實(shí)施多因素干預(yù)手段。大量的研究和試驗(yàn)結(jié)果均證實(shí)，有機(jī)酸可有效維護(hù)腸道健康，并能夠最大限度地提高家禽生產(chǎn)性能。

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