隨著對(duì)濫用抗生素危害和細(xì)菌耐藥性的認(rèn)識(shí)，二甲酸鉀成為現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理想解決方案。鉀樂-二甲酸鉀 作為一種具有動(dòng)物促生長(zhǎng)作用的環(huán)保添加劑，可完全替代抗生素在日糧中使用。華瑞牧業(yè)公司生產(chǎn)的就鉀樂-二甲酸鉀就是既克服甲酸的不足又利用甲酸的優(yōu)勢(shì)。由于其高效緩釋的酸化效果，同時(shí)有極強(qiáng)的抑菌殺菌作用，鉀樂-二甲酸鉀性能優(yōu)于普通復(fù)合型酸化劑。通過降低胃腸道pH值，調(diào)控消化道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)，減少大腸桿菌和沙門氏菌等致病菌數(shù)量，抑制有害菌繁殖，有利于有益菌的增殖，從而增加了動(dòng)物體對(duì)能量和養(yǎng)分的消化吸收率，提高采食量，改善了飼料效率，降低了宿主腸道維持消耗，提高日增重，也減少了微生物代謝物和毒素產(chǎn)生，降低發(fā)病率和死亡率。

二甲酸鉀對(duì)仔豬平均日增重(ADG)和飼料報(bào)酬(FCR)的改善程度均是與負(fù)對(duì)照組(=100)相比較。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，日糧中0.6%的二甲酸鉀添加量即可達(dá)到明顯效果(如?verland等，2000[3])。從反應(yīng)曲線可以看出，平均而言，1.2%的劑量可使仔豬增重提高12%，飼料效率改善5.4%。相對(duì)來說，添加不同水平的二甲酸鉀 (0.6%～1.2%)對(duì)生長(zhǎng)豬的日增重和飼料報(bào)酬綜合改善效果(圖3)較小，因?yàn)殡S著豬日齡的增長(zhǎng)，其消化系統(tǒng)也愈趨成熟(Roth等, 1998[44])。由此，ADDCON公司總結(jié)出二甲酸鉀對(duì)仔豬增重劑量反應(yīng)的回歸公式為Y=100+10.205X(以對(duì)照組為100，X=1%二甲酸鉀時(shí)，增重增加10%)。二甲酸鉀對(duì)生長(zhǎng)育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率劑量反應(yīng)的回歸公式為Y=100-4.518X(以對(duì)照組為100，X=1%二甲酸鉀時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率增加4.5%)。

所以，綜合國(guó)內(nèi)外研究者添加不同水平二甲酸鉀對(duì)仔豬和生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能的影響分析，5-12 kg仔豬開食料中最佳添加量為1.2%～1.8%，10-25kg的仔豬斷奶料最佳添加量為0.6%～1.2%，生長(zhǎng)育肥豬的最佳添加量為0.6%。但是，考慮到各種多重因素復(fù)雜性，比如因?yàn)榫唧w日糧配方和添加劑組合方案以及管理措施、飼養(yǎng)和衛(wèi)生條件的不同，推薦用量/性能反應(yīng)可能會(huì)與預(yù)期有所差異。

圖1：二甲酸鉀劑量反應(yīng)試驗(yàn)：對(duì)仔豬日增重的影響

圖2：二甲酸鉀劑量反應(yīng)試驗(yàn)：對(duì)仔豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響

圖3：二甲酸鉀劑量反應(yīng)研究：對(duì)生長(zhǎng)豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的綜合作用(Roth等，1998)

二甲酸鉀的安全性

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)（Scientific Committee on AnimalNutrition，SCAN）在總結(jié)已有數(shù)據(jù)后得出結(jié)論：二甲酸鉀在6%添加水平下對(duì)動(dòng)物是安全的。二甲酸鉀成為歐盟允許的抗生素替代品的首要原因便是其安全性和抗菌作用，基于簡(jiǎn)單獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)。其主要成分甲酸和甲酸鉀都在自然界或豬腸道中天然存在，最終(在肝臟中氧化代謝)分解為二氧化碳和水，可完全生物降解。降低了致病菌和動(dòng)物體氮、磷的排泄量，有效凈化動(dòng)物生長(zhǎng)環(huán)境。

二甲酸鉀乃最簡(jiǎn)單有機(jī)酸的衍生物，無與致癌物質(zhì)類似的結(jié)構(gòu)，也不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性。毒性實(shí)驗(yàn)表明，二甲酸鉀的急性毒性水平非常低，按照說明使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者和操作者產(chǎn)生任何毒害作用。在規(guī)定的0.6%～1.8％添加量范圍內(nèi)，其在動(dòng)物產(chǎn)品中可以檢測(cè)到的二甲酸鉀殘留物只有甲酸鹽，其在育肥豬組織中的量不會(huì)產(chǎn)生毒性；在動(dòng)物排泄物中的殘留也只有甲酸鹽，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。甲酸鹽濃度在可食組織中的比例非常小，所以對(duì)畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者也是安全的。

全息分析試驗(yàn)顯示，與抗生素促生長(zhǎng)劑和其它酸化劑相比，二甲酸鉀不僅安全無副作用無殘留，而且豬日增重和飼料報(bào)酬獲得可觀穩(wěn)定改善，并可保持動(dòng)物機(jī)體健康預(yù)防疾病。同時(shí)在家禽和水產(chǎn)方面的應(yīng)用也在開展中。