仔豬斷奶通常表現(xiàn)為飼料采食量減少、體重幾乎或沒有增加，在某些情況下還出現(xiàn)腹瀉、發(fā)病率甚至死亡。這些問題至少部分與哺乳仔豬胃功能發(fā)育不成熟有關，尤其是胃酸分泌不足。胃酸分泌不足導致胃pH值升高，胃蛋白酶原產(chǎn)生的胃蛋白酶減少，導致蛋白質(zhì)的消化率降低。

     研究表明，對斷奶仔豬日糧中添加有機酸產(chǎn)生的積極作用是由于降低pH值，抑制了病原菌的生長。二甲酸鉀(HCOOH HCOOK, KDF)作為一種酸化劑，已被報道可改善豬的生長性能，減少沙門氏菌或腸桿菌的胃腸道計數(shù)。然而，二甲酸鉀對斷奶過程中胃酸分泌的影響尚不清楚。

     HCl在胃粘膜壁細胞的分泌受中樞內(nèi)分泌系統(tǒng)和腸內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)控。例如，生長抑素(SS)通過抑制胃壁細胞分泌HCl直接抑制胃酸分泌，通過抑制腸嗜鉻細胞組胺的分泌和G細胞胃泌素的分泌間接抑制胃酸分泌。胃泌素是HCl的主要促分泌因子，通過SS刺激酸分泌和抑制酸分泌的負反饋。H+-K+-ATP酶在頂葉細胞中表達，介導細胞內(nèi)H+和細胞外K+的電中性交換，實現(xiàn)酸性分泌，而頂葉細胞在促分泌劑的刺激下分泌。研究發(fā)現(xiàn)，半胱胺(SS耗竭劑)可提高斷奶仔豬缺氧粘膜H+-K+- ATP酶的活性和mRNA表達。

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