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菌種制作菌液的方法免費提供菌種
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一、制作方法：
第一步：材料準備
菌種一瓶，水19公斤，紅糖1公斤，發(fā)酵桶一個；
第二步：
將水和紅糖混勻燒開，去除雜菌，待冷卻到40度以下后放入發(fā)酵桶，并加入菌種。
第三步：
密封好發(fā)酵3-5天左右時間即可制作成功；成功后原液檢測PH：3-5之間；鏡檢活菌100億每毫升。
二、注意事項：
1.原液制作時可加入20g食鹽和20g尿素（選加）
2.水和紅糖也可以不用加熱燒開，但加熱可去除大部分雜菌。
3.制作過程中有強氣壓產(chǎn)生，建議安裝自動排氣閥；建議使用塑料和不銹鋼容器，嚴禁使用玻璃和陶瓷容器。
4.發(fā)酵溫度在10-45度，最好控制在30-35度，低于10度不發(fā)酵，高于45度會殺死菌。
5.厭氧發(fā)酵，密封越好發(fā)酵越好。
6.可使用黑糖，黃糖，葡萄糖，蜂蜜替代紅糖，但不能使用白糖替代。
7.瓶底有沉淀物為正?，F(xiàn)象；若瓶內(nèi)有氣體，請緩慢開啟。
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