隨著我國(guó)飼料無(wú)抗政策的落地實(shí)施，以及目前我們面臨的嚴(yán)峻生物安全形勢(shì)，酸化劑的應(yīng)用將會(huì)愈發(fā)重要。

首先，酸化劑的應(yīng)用歷史由來(lái)已久，在上世紀(jì)中葉國(guó)外就已經(jīng)有大量動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果。酸化劑，實(shí)際上包含了很多種應(yīng)用劃分，我更認(rèn)可歐盟對(duì)酸化劑細(xì)分歸類(lèi)，即酸度調(diào)節(jié)劑(飼料和飲水)、青貯添加劑、防腐保鮮劑和農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)添加劑。從歸類(lèi)來(lái)看，酸化劑的作用也就明了了。

但在國(guó)內(nèi)，產(chǎn)品集中于酸度調(diào)節(jié)劑。這種產(chǎn)品，通過(guò)酸化作用，達(dá)到清潔日糧，提高應(yīng)用消化率，歐洲實(shí)際證明小分子有機(jī)酸（如甲酸）具有更好的抑菌和殺菌功能，因此對(duì)于飼料無(wú)抗是具有重要作用的。同時(shí)，多年的實(shí)踐證明小分子有機(jī)酸營(yíng)造的酸性環(huán)境，更能夠抑制多種有害菌和病毒，因此對(duì)于農(nóng)場(chǎng)生物安全也具有基礎(chǔ)性的保護(hù)作用。

二甲酸鉀含有大量的甲酸、并不是以鹽的形式存在，因此其具有優(yōu)秀的酸化能力;小分子有機(jī)酸結(jié)合到鉀離子，可以降低揮發(fā)性、刺激性、腐蝕性，解決了安全性;我們?cè)跉W洲做的試驗(yàn)，每噸添加10kg以上二甲酸鉀，不會(huì)抑制動(dòng)物采食，采食量反而上升，這幾年在國(guó)內(nèi)的實(shí)踐應(yīng)用也印證了這點(diǎn);同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了短鏈脂肪酸的緩釋性，部分小分子有機(jī)酸在胃和小腸前段釋放，但一定量的有機(jī)酸到達(dá)小腸后端釋放，具有較高的緩沖能力。

從抑菌機(jī)理上看，酸化劑主要有兩種抑菌殺菌機(jī)制，一是通過(guò)解離釋放氫離子，使環(huán)境pH降低，形成對(duì)細(xì)菌生存不利的環(huán)境;二是，有一些有機(jī)酸分子可以穿過(guò)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，在細(xì)菌內(nèi)部解離，使細(xì)菌代謝紊亂，進(jìn)而死亡。有機(jī)酸的殺菌機(jī)制與抗生素是大有不同的，不會(huì)造成抗性的出現(xiàn)。

酸化劑是實(shí)現(xiàn)無(wú)抗的手段之一，如何通過(guò)產(chǎn)品的科技含量，具有更高的性?xún)r(jià)比，為企業(yè)和客戶實(shí)現(xiàn)價(jià)值并創(chuàng)造價(jià)值，才是最好的產(chǎn)品。

養(yǎng)豬戶可以在市場(chǎng)上選擇優(yōu)質(zhì)的廠家和品牌，飲水的產(chǎn)品要集中于小分子有機(jī)酸(甲酸型)酸化劑，其酸化殺菌效率相對(duì)較高。

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