食品安全史一個(gè)老生常談的話題。雖然國(guó)家不斷加大監(jiān)管力度，但各地食品安全事故依舊屢見(jiàn)不鮮，“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“毒豆芽”、“地溝油”等毒食品的代名詞都曾令消費(fèi)者心驚膽戰(zhàn)。正是從維護(hù)消費(fèi)者的“舌尖安全”角度出發(fā)，陜西卓訊物聯(lián)科技有限公司自主研發(fā)的“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)，自動(dòng)采集錄入肉品整個(gè)生命周期的信息，保證肉品質(zhì)量質(zhì)量安全，這種方式值得我們肯定。 　　當(dāng)然，對(duì)于肉品銷(xiāo)售領(lǐng)域中的一些亂象，比如飽受消費(fèi)者詬病的“注水豬肉”、“假牛肉”、“假羊肉”等，尤其是某些無(wú)證小販甚至銷(xiāo)售嚴(yán)重威脅消費(fèi)者生命安全的帶病肉品之行為，“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)可記錄肉品從養(yǎng)殖到上市的全過(guò)程，相當(dāng)于對(duì)上述肉品銷(xiāo)售市場(chǎng)混亂的現(xiàn)象，慈寧宮某種程度上來(lái)說(shuō)，確實(shí)也不失為一種文體的解決方法。 　　加入“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)的生豬，在幼崽時(shí)就會(huì)在其皮下植入一枚“家畜智能植入式電子身份健康檢測(cè)儀”，而這枚檢測(cè)儀不僅要記錄生豬的基本信息，如品種、體重、飼養(yǎng)戶以及每一次的喂養(yǎng)、生病、檢疫等信息外 ，最重要的是可以實(shí)時(shí)檢測(cè)生豬生理數(shù)據(jù)，如體溫和脈搏，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行異常分析和預(yù)警提醒。當(dāng)飼養(yǎng)的生豬出欄后，屠宰加工企業(yè)就會(huì)通過(guò)“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)了解生豬的信息，將交易信息上傳到平臺(tái)。在對(duì)生豬進(jìn)行生產(chǎn)加工的時(shí)候，會(huì)根據(jù)每頭豬的身份標(biāo)識(shí)，給每一塊豬肉都配上唯一的商品編碼，并將生產(chǎn)記錄上傳到“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)。另外對(duì)豬肉進(jìn)行檢疫的人員是由官方認(rèn)證的檢疫人員和系統(tǒng)認(rèn)證的第三方檢疫人員組成，出具檢疫結(jié)果證明，并上傳平臺(tái)。在物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，對(duì)車(chē)輛都要進(jìn)行定位、監(jiān)控和追蹤，以防止中途私換豬肉的情況發(fā)生。此外，為了防止豬肉發(fā)生變質(zhì)問(wèn)題，在車(chē)內(nèi)安裝“智能環(huán)境監(jiān)測(cè)儀”，用于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)車(chē)輛內(nèi)的溫度、濕度和氨氣濃度，以確保豬肉始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境，保證豬肉質(zhì)量。 　　而當(dāng)豬肉產(chǎn)品到了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的最終環(huán)節(jié)——消費(fèi)終端的時(shí)候，消費(fèi)者只需通過(guò)15位數(shù)字的溯源碼，登錄“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)，或者通過(guò)“在線肉品溯源查詢機(jī)”，查詢所購(gòu)買(mǎi)的肉品從畜牧、屠宰、物流運(yùn)輸?shù)骄庸さ雀鳝h(huán)節(jié)信息，看看自己是否購(gòu)買(mǎi)的是安全放心的豬肉。 　　更多關(guān)于“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)追溯信息，敬請(qǐng)關(guān)注：http://www.zhuoxunwulian.com/news-view.asp?id=315　

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